Die TAGWERK-Biometzgerei ist auch in diesem Jahr wieder mit einem Stand auf dem Münchner Heldenmarkt vertreten.
Wir zeigen die Kreisläufe im ökologischen Landbau. Dabei ist die Tierhaltung ein notwendiger Bestandteil. Tiere ökologisch halten beinhaltet die Haltung, Fütterung und den achtsamen Umgang mit den Tieren bei der Schlachtung. Damit das System tatsächlich funktioniert, ist die Ganztierverwertung ein notwendiger Bestandteil. Am Beispiel der TAGWERK-Biometzgerei wird gezeigt, dass dies möglich ist.
Neben den Infos kann man auch Kostproben der Metzgerei genießen.