Trotz der großen Hitze strömten die Besucherinnen und Besucher in Scharen, um das gerade fertiggestellte Metzgereigebäude in Niederhummel zu besichtigen.

Beim offiziellen Festakt am Vormittag sprachen Bürgermeisterin Sabine Hoyer, Landrat Josef Hauner, die Landtagsabgeordnete Gisela Sengl, LEADER-Managerin Irmgard Neu-Schmid sowie Bioland-Präsident Josef Wetzstein. Alle beglückwünschten die Akteure zu dem beispielhaften Projekt. Eine regionale, handwerkliche Metzgerei, bei der die Tiere bis zuletzt mit Ruhe und Würde behandelt würden, sei wohl weit und breit einzigartig.

Eine "Gläserne Metzgerei" ist hier entstanden: da aus Hygienegründen kein Besucher die Arbeitsräume betreten darf, wurde das Gebäude mit großen Fenstern und Erläuterungstafeln ausgestattet. "Wer sauber arbeitet, hat nichts zu verbergen", sagte Metzgermeister Bernhard Renner unter großem Applaus des Publikums.

Der Langenbacher Pfarrer Julian Tokarski segnete das Gebäude. "Die Tiere sind unsere Mitgeschöpfe, für die wir Verantwortung tragen", sagte er - und outete sich als Genießer: "Es riecht oft so verführerisch aus der Küche, da kommt man an einem guten Bratenstück einfach nicht vorbei".

Von der Qualität der Niederhummler Metzgerküche konnten sich die Gäste des Eröffnungsfests überzeugen. Von der Weißwurst über den Schweinsbraten bis zum Wurstsalat gab es ein großes Angebot. Auch der Hofladen war stark frequentiert.

Auch die Marktstände, die im benachbarten Dreiseithof der Familie Vohburger/Renner aufgebaut waren, zogen die Besucher an. Dort gab es schattige Sitzplätze unter Obstbäumen; die Eingrünung der Metzgerei muss erst noch entstehen.

Für die TAGWERK-Biometzgerei war das Eröffnungsfest jedenfalls ein fulminanter Einstand. Das Metzgerei-Team geht nun hochmotiviert an die Arbeit.

TAGWERK-Biometzgerei
Ortsstr. 2, 85416 Niederhummel
Der Metzgereiladen ist geöffnet: Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 7-13 Uhr
www.tagwerkbiometzgerei.de

Fotos: Christian Empl