Alte Rezepte und frische Ideen

Wer:

Katharina und Alfons Kreitmair  betreiben die Landwirtschaft, die Verarbeitung der Früchte und den Hofladen. Auch eine Gastwirtschaft gehört zum Betrieb.

Wo:

Notzenhausen 2, 84104 Rudelzhausen bei Mainburg

Was sie anbauen:

Holunder, Johannisbeere, Aronia, Futtergetreide und Hülsenfrüchte

Das Besondere:

Dem Anbau von Beeren hat sich das Paar verschrieben. Auf ihren Flächen wachsen Holunder, Aronia, Johannisbeeren und einige andere Früchte. Gleichzeitig haben sie Ihren Betrieb wirtschaftlich auf mehrere Standbeine gestellt. "Obwohl wir sehr spezialisiert sind, sind wir auch sehr flexibel."

Was sie produzieren:

In der Linie der TAGWERK-Marke: Holunderblütensirup und Holunderbeersaft, sowie Gelees aus: Holunderbeeren, Johannisbeeren, Aroniabeeren mit Birne, Apfel mit Holunderblüten sowie Holunderbeeren Furchtaufstrich.
Für die TAGWERK-Läden: Holunder-Balsamico-Essig, Holunderbeer-Likör und Holunderblüten-Likör, Schwarze Johannisbeeren-Likör.
Im eigenen Laden weitere Marmeladen, Säfte  und Holunderblüten-Tee.

Und außerdem:

Regelmäßig gibt es öffentliche Erlebnisführungen im Holunder-Garten. Führungen können ab acht Personen bis zum vollen Bus gebucht werden. Das Gasthaus hat Sonn- und Feiertags ab 14 Uhr mit Kuchen und Brotzeiten geöffnet. Von Mai bis September ist auch der Biergarten Donnerstag und Freitag ab 17 Uhr, Samstag ab 16 Uhr und Sonn- bzw. Feiertags ab 11 Uhr geöffnet.

Was den Kreitmairs wichtig ist:

Dass der Kunde weiß, was er bekommt. Für die Transparenz haben sie ein Fenster zwischen Hofladen und Produktionsstätte eingebaut.

Was Kreitmairs an ihrer Arbeit lieben:

"Die Selbstständigkeit und dass wir das, was wir machen gerne machen. Denn es ist einfach unser Ding! Wir mögen den Menschen ein Freude machen und lieben den Kontakt mit den Kunden. Ebenso die Abwechslung zwischen unseren verschiedensten Arbeiten: von der intensivsten Büroarbeit bis zur meditativen Pflückarbeit."

Was sie herausfordert:

"Die Abwägung welche Zutaten wir nehmen. Wir wollen regionale Zutaten, aber wir müssen auch den Preis kalkulieren. Und dann kommt die ständige Ungewissheit in der Abnahme-Situation."

Wo und wann wird verkauft:

In allen TAGWERK-Läden, außerdem im eigenen Hofladen und per Bestellung über die Webseite.

Qualitätszertifikat:

Die Landwirtschaft arbeitet nach Bioland, die Verarbeitung nach Eu-Öko-Richtlinien, EU-Öko-Kontrollstelle 006

Weitere Infos unter:

www.biohof-kreitmair.de