Zutaten
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900 g Rhabarber
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125 g weiche Butter
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100 g Marzipan-Rohmasse
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125 g Zucker
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1 EL Vanillezucker
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Etwas geriebene Zitronenschale
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3 Eier
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200 g Weizenmehl
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1 EL Backpulver
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100 g Mandelblättchen
Zubereitung:
- Rhabarber waschen, putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden.
- Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Marzipan schaumig rühren.
- Geriebene Zitronenschale dazugeben.
- Nach und nach die Eier unterrühren.
- Das gesiebte Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
- In eine runde Backform streichen, die Rhabarber Stücke senkrecht in den Teig stecken.
- Mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Bei 160° 55 Minuten backen.
Guten Appetit mit Beas Rezeptvorschlag!