
Zutaten:
- 150g Hirse
- Öl
- ½ l Gemüsebrühe
- 4 Eier
- 250g Quark
- 1 Zwiebel
- 500g Pastinaken
- Salz, Pfeffer, Petersilie
- 100g geriebener Käse
Zubereitung:
- Hirse in Öl (oder Butterschmalz) andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und garkochen.
- Pastinaken schälen und grob aufraspeln.
- Zwiebel hacken und in Öl andünsten, Pastinaken dazu geben und bißfest fertigdünsten.
- Eier verschlagen und zusammen mit dem Quark und dem Pastinakengemüse vermengen.
- Masse salzen und pfeffern und gehackte Petersilie einarbeiten.
- Öl in einem flachen Bräter erhitzen, Masse einfüllen, mit Käse bestreuen und im Rohr solange backen, bis die Masse gestockt ist.
- Mit Salat servieren.
Schmeckt auch kalt sehr gut.
Guten Appetit!