Zutaten für 4 Portionen

• 2 kleine Zucchini
• 1 Paprikaschote
• 5 Champignons
• 1 Aubergine
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Olivenöl oder zerlassene Kräuterbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• Chilipulver
• Currypulver
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse je nach Wunsch in grobe Würfel, Scheiben oder Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Tomatenmark mit Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. 1 Knoblauchzehe zerdrücken und unterrühren. Die zweite Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren. Mit Chilipulver, Currypulver, Salz und Pfeffer pikant würzen. Das Gemüse mit der Marinade bepinseln und einige Stunden ziehen lassen.

3. Das Gemüse eine Grillschale geben und auf dem Grill garen. Das kann etwas Zeit in Anspruch nehmen.
   
   Natürlich kann das Gemüse auch auf Grillspieße gesteckt werden.

Lasst es euch schmecken!