In der Dorfkäserei in Hermannsdorf bei Glonn, veredelt Hubert Stadler regional erzeugte Bio Heumilch zu diesem ganz besonderen Käse - ein vegetarischer Genuss, der viele Gerichte bereichert. Eigentlich scheint der Pfandlkas zunächst recht unscheinbar. Diese Bescheidenheit gibt er aber auf der Stelle auf, wenn er zubereitet wird.

Zubereitung

1. Genießen Sie ihn beispielsweise an einem schönen Grillabend als Pfandlkas-Gemüse-Spieß. In Gesellschaft von Zucchini, Zwiebeln und Paprika, gewürzt mit Oregano oder Thymian, glänzt der Pfandlkas mit seinem Geschmack.

2. Gebacken macht er in Blätterteigtaschen eine kulinarisch gute Figur. Mit Tomaten, Mozzarella und italienischen Kräutern kombiniert, ist am Ende der Balsamico Essig das Zünglein an der Genusswaage.

3. Ein Beispiel aus der Pfanne gibt es auch. Pfandlkas Spinat Pflanzerl! Bei diesem Rezept hat der Pfandlkas eine Verbündeten. Gemeinsam mit geriebenem Parmesan ist er unschlagbar.

Guten Appetit !