Zutaten für 4 Personen

• 1 Kohlrabi 

• 1 Apfel

• 1 Karotte

• 1 Zitrone

• Walnüsse

• Brunnenkresse

• 1 TL Honig

• Olivenöl

• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Kohlrabi und Karotte schälen

2. Apfel je nach Vorliebe schälen

3. Alles in feine Scheiben oder Stifte schneiden

4. In eine Schüssel geben

5. Für das Dressing 1 Zitrone mit Honig, Salz & Pfeffer und Olivenöl mixen

6.  Unter den Salat mischen 

7. Zum Schluss Brunnenkresse und gehackte Walnüsse drüber geben (Menge nach Geschmack)

Ein toller, frischer Beilagensalat!

Guten Appetit mit Manuelas Rezept!