Gute Erzeugnisse, die Freude machen

Wer:

Thomas Müller trat aus Überzeugung in die Fußstapfen seines Vater Thomas Müller sen. Seitdem bewirtschaftet er den landwirtschaftlichen Betrieb im Nebenerwerb. Schon 1986 stellte der Vater den Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung um. Den Vater begeistert, wie der Sohn den Betrieb weiterentwickelt. Er selbst widmet sich inzwischen mit Freude den Bienenvölkern und den Apfelbäumen am Hof. Auch Mutter Anna ist dem Betrieb eng verbunden. Sie liebt es, aus den selbst erzeugten Bio Kartoffeln mit raffinierten Rezepten kleine kulinarische Wundern zu zaubern.

Wo:

Der Hof liegt malerisch zwischen zwei Hügeln in Buchbach im Landkreis Mühldorf.

Das Besondere:

Getreide, Leguminosen und Kartoffeln wachsen auf den 26 ha Ackerfläche. Aus Liebe zur Kartoffel baute schon Vater Thomas Müller in dieser untypischen Gegend mit eher schwereren Böden vor vielen Jahren Bio Kartoffeln an. Noch heute müssen die Müllers lachen wenn sie erzählen, dass sie lange die 'größten', weil einzigen Kartoffelbauern in ihrer Gegend waren. Den Platz räumten sie im Laufe der Jahre. Mit 2 ha sind sie aber immer noch die zweitgrößten. Wichtig ist die Wahl der richtigen Flächen. Sorgfältig wählen sie die Äcker mit den leichtesten Böden und achten sehr auf die Fruchtfolge und den Zwischenfruchtanbau. 

Direkt neben den Erdäpfeln wachsen die Himmelsäpfel. Rund 100 Apfelbäume, ergänzt von Sträuchern mit Brombeeren, Johannisbeeren und Holunder umgeben die Hof Gebäude. Ein idealer Lebensraum für Bienen, die inmitten dieser Nahrungsvielfalt wohnen.

Die Philosophie

Vater Thomas stellte auf Bio um, weil er für die eigene Gesundheit etwas tun wollte. Noch heute gilt für ihn und ebenso seinen Sohn: "Wir wollen natürliche Lebensmittel produzieren, die Freude machen und fit halten. Wenn wir auf den Bauernmarkt gehen mit unseren eigenen Kartoffeln und unser Palette von weiteren TAGWERK-Produkten, dann freuen sich die Kunden. Denn das, was wir mitbringen ist transparent - unsere Kunden wissen, wo es herkommt. Unsere Herausforderung dabei ist, dass das was wir arbeiten, entsprechend was Wert ist, dass wir mit unserer Arbeit den Ertrag zusammenbringen." 

Qualitätszertifikat:

Biokreis Ost, EU Öko-Kontrollstelle