Hefezopf - Rezepttipp von Bäuerin Claudia

Zutaten

• 500 g Mehl

• 80 g Zucker

• 1 Päckchen Hefe

• 1 Prise Salz

• ca. 200 ml lauwarme Milch

• 100 g weiche Butter

• 2 Eier

• Hagelzucker

Zubereitung:

1. Einen Vorteig mache ich nicht und ich nehme Trockenhefe, weil sie immer vorrätig ist.

2. Zuerst mische ich alle Trockenzutaten in einer Schüssel, gebe in eine Mulde die Eier und die weiche Butter.

3. Dann beginne ich zu kneten und füge langsam die warme Milch dazu, bis ein mittelfester Teig entsteht, geschmeidig und glänzend.

4. Der Teig soll jetzt zugedeckt etwa 30 bis 60 Minuten ruhen, bis er aufs doppelte angewachsen ist. 

5. Für einem Hefezopf teile ich den Teig in drei gleich große Stücke, forme sie länglich und flechte die Stränge wie bei einem Haarzopf.

6. Den fertigen Zopf bepinsel ich mit Butter, lasse ihn nochmals etwa 10 Minuten gehen.

7. Wer mag, kann ihn mit Hagelzucker bestreuen.

8. backe ihn anschließend im vorgeheizten Backrohr.

9. Bei 180°C Ober-Unterhitze, ca. 45-Minuten.

Guten Appetit wünscht Claudia!